[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"app":3,"blog-farsangi-etelek-a-vilagban":4,"blog-other-posts":26},null,{"id":5,"slug":6,"seoTitle":7,"seoDescription":8,"categories":9,"readTime":14,"thumbnail":15,"title":7,"subtitle":16,"description":8,"content":17,"main":18,"status":19,"publishedAt":20,"createdAt":21,"updatedAt":22,"author":23},"cbf1d639-a33b-4a9c-99b8-f1ce49b059bf","farsangi-etelek-a-vilagban","Farsang külföldön és itthon: 6 ország kihagyhatatlan farsangi ételei","Irány a farsangi karnevál! Íme 6 ország farsangi ételei, hogy ötletet meríts egy farsangi lakomához az éttermedben. ",[10,11,12,13],"farsang","világ","gasztrotrendek","trendek",4,"https:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002Fcarnival-cakes-gbaca5a104_1280.jpg","","\u003Cp>\u003Cspan>A farsang hivatalosan a keresztény kultúra két fontos dátuma közé esik: vízkereszt és húshagyó kedd között ebben az időszakban világszerte számos farsangi karnevált és fesztivált, bált rendeznek – nem csak a keresztény körökben –, amelynek elhagyhatatlan része a nagyböjt előtti bőséges farsangi lakoma.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Idén a farsangi fesztivál szezonja \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cspan>január 6. és február 21.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> közé esik, mert február 22. napja már hamvazószerda, amikortól a visszafogott, húsmentes étkezés veszi át a főszerepet, készülve a húsvét ünnepére.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Világszerte másként mulatnak az emberek farsangkor; különböző népi hagyományok szerint öltözködnek, játszanak, vigadnak; és ami mindben közös: a farsangi ételek a világ minden táján központi szerepet kapnak, vagyis farsang külföldön és itthon sem telhet el farsangi lakoma nélkül. Tarts velünk, és kalandozzunk el néhány országba, hogy kitekintést kaphass, milyenek is a tipikus farsangi ételek a világban.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Mardi Gras: farsang New Orleans utcáin\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>Kezdjük a kört az Amerikai Egyesült Államokkal. New Orleans híres farsangi karnevál eseménye szó szerint a francia „Mardi Gras”, azaz kövér kedd nevet kapta. Ennek jelképes étele a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>king cake\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> (királytorta), amelynek kör, illetve gyűrű alakja a királyi koronát szimbolizálja. New Orleans-ban a királytorta édes, fahéjas tésztából készül, cukros-mázos toppinggal, jellemzően kandírozott vagy aszalt gyümölcsökkel és édes krémmel töltve. A torta végül három színben – lila, zöld és arany – pompázik, amelyek az igazság, a hit és a hatalom jelképei.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>A királytorta további jellegzetessége, hogy egy kis Jézust szimbolizáló műanyag babát is belesütnek a tésztájába, amelynek megtalálója egy napra a „király” szerepébe bújhat: ez többek között azzal is jár, hogy a szerencsés megtaláló lesz a soron következő party-házigazda.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp style=\"text-align: center\">\u003Cspan>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Fipx.qriosum.com\u002Ff_webp&q_80&s_1024x1024\u002Fhttps:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002FKing cake.jpg\">\u003C\u002Fspan>\u003Cem>\u003Cspan>Forrás: Mardi Gras New Orleans \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002FMardiGrasNewOrleans\u002Fphotos\u002Fpb.100045098254094.-2207520000.\u002F3554437864647656\u002F?type=3\">\u003Cem>\u003Cspan>Facebook oldala\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Autentikus Mardi Gras: francia farsangi karnevál\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>A királytorta másféle gyümölcsös, mandulás vagy csokis ízben a francia és a belga konyha tipikus desszertjeként is megtalálható, \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>galette\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> vagy \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>gâteau des rois\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> elnevezéssel.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Ezen kívül maga a „Mardi Gras” – francia eredetű kifejezés lévén – Franciaországban is a téli „La Carnaval” időszakához kötődik. Ilyenkor különösen Nizzában találhatunk utcai farsangi fesztiválokat, mulatságokat,\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>amelyeken \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>crêpes\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>-t (sós vagy édes francia palacsintát), \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>gofrit\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> és egyszerűen, alapvetően kelesztés nélkül elkészíthető \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>beignet\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> (francia fánkot) is kóstolhatunk.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Brazília és a Riói karnevál\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>Visszatérve az amerikai kontinensre, annak déli részén a világ leghíresebb karneváljai várnak ránk. Rióban varázslatos színekbe öltözött emberek, végeláthatatlan karneválok töltik meg az utcákat.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>A brazil konyha egyik legkedveltebb, ám nem csak farsangi étele a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>feijoada\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, amely nem más, mint lassan főtt disznóhús babbal és rizzsel.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Népszerűek még a klasszikus brazil ételek, például a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>moqueca baiana\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> névre hallgató halpörkölt, illetve a rákkal és pirított magokkal készülő egytálétel: a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>caruru\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>. Édességek terén a két kedvenc a sűrített tejből és kakaóból készülő, trüffelgolyóhoz hasonló \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>brigadeiros\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, valamint a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>quindim\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, amely egy gluténmentes, tojássárgájából, cukorból és kókuszreszelékből készülő desszert.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Olasz ízek és a Velencei karnevál\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>Farsangi karneválszezon nem maradhat olasz konyha és olasz életérzés nélkül. A velencei karnevál a díszes, színpompás álarcokat öltött, gyönyörű ruhákba öltözött, az utcákra kivonult, mulató embertömeg mellett ínyenc desszerteket is kínál a látogatóknak. Legismertebb karneváli gasztrofogás a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>fenyőmagos, grappás fánk\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, amelybe mazsolát és citromhéjat is sütnek, amit aztán hidegen tálalnak. Szintén fánk kategóriában népszerű a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>crostoli\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, amely\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>nagyon hasonlít a mi csörögefánkunkhoz, azzal a különbséggel, hogy az olasz változatba gyakran kerül valamilyen alkoholféle: legtöbbször grappa vagy rum.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp style=\"text-align: center\">\u003Cspan>\u003Cimg style=\"text-align: center\" src=\"https:\u002F\u002Fipx.qriosum.com\u002Ff_webp&q_80&s_1024x1024\u002Fhttps:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002Famirali-mirhashemian-zrl9pZp-nos-unsplash.jpg\">\u003C\u002Fspan>\u003Cem>\u003Cspan>Forrás: Unsplash\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Az olasz farsangi ételek – bár kétségtelenül farsangon kívül is – kedvenc tétele az egyébként Szicíliából eredeztethető \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>cannoli\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, amelynek ropogós, hajlított tésztájába különféle édes, krémes töltelék kerül, tipikusan ricotta alapból készítve, gyümölcsökkel, magokkal vagy csokidarabokkal gazdagítva. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Német fesztiválkonyha\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>Németország ikonikus – ismét nem csak farsangi – fesztiválétele a kolbász, azaz\u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan> bratwurst\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, amely különböző méretekben és ízekben fedezhető fel az egyes tartományokban és országrészekben.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>A német kolbász általában darált sertéshúsból és borjúhúsból készül, más és más fűszerezéssel. Köretként tipikusan savanyú káposztát vagy német burgonyasalátát és fejeskáposztát kínálnak hozzá.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>A német fesztiválkonyha repertoárjából ezen kívül kihagyhatatlan a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>pretzel\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> (perec) és a \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>krapfen\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, azaz berlini fánk. Utóbbit jellemzően kristálycukorba forgatják és vaníliás vagy csokis krémmel, esetleg lekvárral töltik meg.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Farsangi karnevál itthon\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>Hazánkban a farsangi ételek kínálata vidékenként eltérő ugyan, de szinte mindenhol szerepel a disznóhús, tepertő, kolbász, káposzta, \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>kocsonya\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>, pogácsa, \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>farsangi fánk\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> (pampuska) és \u003C\u002Fspan>\u003Cstrong>\u003Cem>\u003Cspan>forgácsfánk\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> (herőce).\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>A farsangi fesztivál időszakában megjelennek a népi hagyományőrző kültéri programok, amelyek többnyire a böjt előtti gazdag étkezéssel, a disznótorral és a tél búcsúztatásával függnek össze. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp style=\"text-align: center\">\u003Cem>\u003Cspan>\u003Cimg style=\"text-align: center\" src=\"https:\u002F\u002Fipx.qriosum.com\u002Ff_webp&q_80&s_1024x1024\u002Fhttps:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002Ftraditional-g84363f091_1280.jpg\">Forrás: Pexels\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ízelítőül összegyűjtöttünk néhány idei programot a fesztiválok kedvelőinek:\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cul>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Február 16-21.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> között \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.mohacsibusojaras.hu\u002F\">\u003Cspan>Mohácson busójárást\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> rendeznek, vagyis télűző farsangi karnevált, ahol ételkóstolók és látványfőzés mellett biztosan lehet számítani busó felvonulásra és sokrétű táncos és kézműves programokra.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Február 17-18.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> között \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"http:\u002F\u002Ffarsangifankfesztival.hu\u002F\">\u003Cspan>Országos farsangi fánkfesztivál lesz Nagykanizsán\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan>, ahol fánksütő verseny, fánkkóstolás-és vásárlás, illetve farsangi karnevál várja a látogatókat.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Február 18-án \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan>rendezik meg az \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.etyekipiknik.hu\u002F\">\u003Cspan>Etyeki Piknik 12 – Februári pincenyitogató\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> gasztroprogramot. A borkóstolás mellett lesz farsangi fánk, tombola és még jelmezverseny is.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Február 25-én\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Fevents\u002Fgy%C3%B3gyvizek-v%C3%B6lgye-egerszal%C3%B3k-demj%C3%A9n-egersz%C3%B3l%C3%A1t\u002Fegerszal%C3%B3ki-boros-toros\u002F587131918502849\u002F\">\u003Cspan>Boros-Torost\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> tartanak Egerszalókon. Itt hurka és kolbásztöltésben, illetve az ebéd elkészítésében is részt vehetnek a látogatók, de a környék barlanglakásainak felfedezésére szervezett túra és hajnalig tartó Toros-bál is része a programnak.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003Cli>\u003Cp>\u003Cstrong>\u003Cspan>Március 3-5.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fstrong>\u003Cspan> között, igazi szezonvégi télbúcsúztatóként ismét megrendezik \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fkocsonyafesztival.hu\u002F\">\u003Cspan>Miskolcon a Kocsonyafesztivált\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan>, amelynek legendás alakja, a \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.miskolc.hu\u002Felet-a-varosban\u002Fvarosinformacio\u002Fmiskolci-informacio\u002Fmiskolci-legendak\u002Fbelvaros\u002Fkocsonyaba-fagyott-beka\">\u003Cspan>miskolci kocsonyában pislogó béka története\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> teremtette és tette majd’ minden évben népszerű, többnapos programmá a kocsonyakóstolást és az utcai fesztiválozást.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fli>\u003C\u002Ful>\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>[Kiemelt kép: Pexels]\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003Cspan>\u003Cbr>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",false,"active",["Date","2023-02-13T10:08:22.060Z"],["Date","2023-02-13T10:08:22.060Z"],["Date","2023-02-13T10:08:22.060Z"],{"id":24,"name":25},"7e9c33aa-825f-4e83-9665-028cce6fc93b","Pápai Anita",1]