[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"app":3,"blog-z-generacio-es-innovacio-a-gasztronomiaban":4,"blog-other-posts":27},null,{"id":5,"slug":6,"seoTitle":7,"seoDescription":8,"categories":9,"readTime":15,"thumbnail":16,"title":7,"subtitle":17,"description":8,"content":18,"main":19,"status":20,"publishedAt":21,"createdAt":22,"updatedAt":23,"author":24},"4700bfe4-9eac-4193-aa88-b50dafe0723d","z-generacio-es-innovacio-a-gasztronomiaban","Z generáció és innováció a gasztronómiában","A Z generáció új, kritikus szemlélete a gasztronómiát is elérte. Ezek után Te döntesz: lemaradsz, vagy az innováció útján haladsz.",[10,11,12,13,14],"Z generáció","Innováció","QR menü","Digitalizáció","Trendek",3,"https:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002Fmedium-shot-women-scanning-qr-codes.jpg","","\u003Cp>\u003Cspan>Egyre többet hallani arról, hogy a Z generáció, azaz azok a fiatalok, akik az 1990-es évek közepétől a 2010-es évek elejéig születtek, jelentős hatással vannak a gasztronómia világára (is). A \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.forbes.hu\u002Fa-jo-elet\u002Fa-z-generacio-nem-csak-jot-akar-enni-innovaciot-eletmodot-gondolatot-keres\u002F\">\u003Cspan>Forbes cikke\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> szerint a Z generáció tagjai az ételeken túl életmódot és gondolatokat keresnek; ami új kihívások elé állítja a vendéglátóipart. Nem csupán finom ételeket, hanem innovatív és digitális megoldásokat is elvárnak az éttermektől.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>A digitális fejlesztésekre utaznak\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>A \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwpengine.com\u002Fresources\u002Fgen-z-2020-full-report\u002F\">\u003Cspan>digitális identitás\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> és az autentikusság fontos szerepet játszanak e korosztály életében. Számukra az online és offline világ szorosan összekapcsolódik, és elvárják, hogy az éttermek is hitelesen jelenjenek meg a digitális térben. Ez egy jól megkomponált honlaptól, aktív social media jelenléttől kezdődhet, és valószínűleg meg sem áll a helyszínen alkalmazott digitális megoldásokig. Nem kérdés, hogy ez a generáció egy QR kód vagy egy NFC matrica láttán azonnal reagál, és a legnagyobb természetességgel veszi elő a mobilját, majd olvassa be a kódot, hogy információhoz jusson.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: center\">\u003Cem>\u003Cimg style=\"text-align: center\" src=\"https:\u002F\u002Fipx.qriosum.com\u002Ff_webp&q_80&s_1024x1024\u002Fhttps:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002F2149357879.jpg\">Forrás: Freepik\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Az \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fetc-corporate.org\u002Freports\u002Fstudy-on-generation-z-travellers\u002F\">\u003Cspan>Európai Utazási Bizottság tanulmánya\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan> szerint a Z generáció tagjai különösen érzékenyek a fenntarthatóságra és az innovációra, tehát gyakran keresik azokat az éttermeket, amelyek digitális eszközökkel és fenntartható megoldásokkal szolgálnak. Ezért nem meglepő, hogy például egy digitális menü kedvez a fiatal vendégeknek. Ezzel egyrészt a papír alapú menük használatát lehet csökkenteni, másrészt a digitális menük gyors és személyre szabott élményt nyújtanak, és a használatuk, mondhatjuk: szinte önazonos e generáció számára. A digitális menük ráadásul lehetőséget adnak arra, hogy a vendégek az étlapot saját preferenciáik szerint, az illusztrációkban gyönyörködve böngészhessék, és akár ajánlásokat is kapjanak. Nem utolsó sorban, ez a megoldás segít az éttermeknek is abban, hogy hatékonyabban, gördülékenyebb rendelésfelvétellel működjenek.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Személyre szabott vendéglátást akarnak\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>Ugyancsak jó befektetés és a fiatalabb korosztály által igencsak üdvözölt gyakorlat az AI és a személyre szabott digitális megoldások minél szélesebb körű alkalmazása. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Így ma már olyan technológiákban is érdemes gondolkodni egy vendéglátóhely vezetőjének, amelyek előre jelzik a vendégek igényeit, és ez alapján testre szabhatóak a szolgáltatások. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Ez jelenthet például olyan digitális felületet, amely a vendég korábbi rendelései és preferenciái, a forgalmas időszakok alapján, a népszerű ételek és italok figyelembevételével személyre szabott étel- és italajánlatokat tesz, az étteremvezetés számára pedig az ezekhez szükséges alapanyagokat szűri. Ezáltal nő a vendégelégedettség, illetve optimalizálható a készletkezelés és csökkenthető a pazarlás. De hatékonyak és mindenképp izgalmasak az ételek mögött rejlő kulináris történetek, az élményalapú rendelési lehetőségek, illetve a digitális hűségprogramok is. \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>Kritikusak és kegyetlenül őszinték \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>A digitális megoldások iránti igény Európa mellett különösen kiemelkedő Kínában is, ahol a Z generáció tagjai nemcsak a táplálkozási értékre, hanem az ételek funkcionális előnyeire is nagy hangsúlyt fektetnek. Így az olyan élelmiszerek, amelyek hialuronsavat tartalmaznak, és amelyekről úgy vélik, hogy javítják a bőr hidratáltságát és csökkentik a ráncokat, egyre népszerűbbek a fiatalok körében.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Mindezek alapján a Z generáció nemcsak az ételek minőségét értékeli, hanem az étteremről alkotott véleményüket is nagyban befolyásolja a digitális innováció és a felelős, fenntartható vendéglátás iránti igényük. Hiszen a fiatalok „\u003C\u002Fspan>\u003Cem>\u003Cspan>félelmetesen kritikusak és büntetnek\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003Cspan>” – \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fwww.forbes.hu\u002Fa-jo-elet\u002Fa-z-generacio-nem-csak-jot-akar-enni-innovaciot-eletmodot-gondolatot-keres\u002F\">\u003Cspan>idézi a Forbes\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan>, utalva arra is, hogy egyre több az olyan hely, ahol sem a séfek, sem a vendégek nem félnek az újdonságoktól. Márpedig az újdonságok nemcsak a konyhában születhetnek, hanem a vendégek asztalain is: a QR kódos menük és az egyéb digitális megoldások segíthetik a vendéglátóhelyeket, hogy megfeleljenek ezeknek az elvárásoknak, és vonzóbbá váljanak a fiatalabb generáció számára.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp style=\"text-align: center\">\u003Cem>\u003Cimg style=\"text-align: center\" src=\"https:\u002F\u002Fipx.qriosum.com\u002Ff_webp&q_80&s_1024x1024\u002Fhttps:\u002F\u002Fstorage.googleapis.com\u002Fqriosum-prod.appspot.com\u002Fblog\u002Fgroup-friends-ordering-restaurant.jpg\">Forrás: Freepik\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Ch2>\u003Cspan>A QRiosum megoldása a Z generációs igényekre\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fh2>\u003Cp>\u003Cspan>A QRiosum csapata erre az egyre növekvő innovációs igényre reflektálva, saját vendéglátós tapasztalatokra építve fejlesztette komplex vendéglátó szoftverét, amelynek \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>használatával a vendég és a vendéglátóhely is elégedettséget szerezhet.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fblockquote>\u003Cp>\u003Cspan>Éttermi rendszerünk a legmodernebb technológiák alkalmazásával szolgálja ki a vendéglátóhely üzemeltetését a beszerzésektől, a raktár-készletezésen át a rendelések kezeléséig. Interaktív digitális menünk pedig a kínálat böngészése mellett a digitális rendelést és fizetést is lehetővé teszi, a legmagasabb színvonalú vendégélmény biztosítása érdekében.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>Ha kíváncsi vagy, Neked miben tudunk segíteni, kukkants rá \u003C\u002Fspan>\u003Ca target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\" href=\"https:\u002F\u002Fqriosum.com\u002F\">\u003Cspan>a weboldalunkra\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fa>\u003Cspan>, és keress minket elérhetőségeinken.\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cem>\u003Cspan>[Kiemelt kép: Freepik] \u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>\u003Cspan>\u003Cbr>\u003C\u002Fspan>\u003C\u002Fp>",false,"active",["Date","2024-06-19T17:54:26.437Z"],["Date","2024-06-19T17:54:26.437Z"],["Date","2024-06-19T17:54:26.437Z"],{"id":25,"name":26},"7e9c33aa-825f-4e83-9665-028cce6fc93b","Pápai Anita",1]