Egyre többet hallani arról, hogy a Z generáció, azaz azok a fiatalok, akik az 1990-es évek közepétől a 2010-es évek elejéig születtek, jelentős hatással vannak a gasztronómia világára (is). A Forbes cikke szerint a Z generáció tagjai az ételeken túl életmódot és gondolatokat keresnek; ami új kihívások elé állítja a vendéglátóipart. Nem csupán finom ételeket, hanem innovatív és digitális megoldásokat is elvárnak az éttermektől.

A digitális fejlesztésekre utaznak

A digitális identitás és az autentikusság fontos szerepet játszanak e korosztály életében. Számukra az online és offline világ szorosan összekapcsolódik, és elvárják, hogy az éttermek is hitelesen jelenjenek meg a digitális térben. Ez egy jól megkomponált honlaptól, aktív social media jelenléttől kezdődhet, és valószínűleg meg sem áll a helyszínen alkalmazott digitális megoldásokig. Nem kérdés, hogy ez a generáció egy QR kód vagy egy NFC matrica láttán azonnal reagál, és a legnagyobb természetességgel veszi elő a mobilját, majd olvassa be a kódot, hogy információhoz jusson.

Forrás: Freepik

Az Európai Utazási Bizottság tanulmánya szerint a Z generáció tagjai különösen érzékenyek a fenntarthatóságra és az innovációra, tehát gyakran keresik azokat az éttermeket, amelyek digitális eszközökkel és fenntartható megoldásokkal szolgálnak. Ezért nem meglepő, hogy például egy digitális menü kedvez a fiatal vendégeknek. Ezzel egyrészt a papír alapú menük használatát lehet csökkenteni, másrészt a digitális menük gyors és személyre szabott élményt nyújtanak, és a használatuk, mondhatjuk: szinte önazonos e generáció számára. A digitális menük ráadásul lehetőséget adnak arra, hogy a vendégek az étlapot saját preferenciáik szerint, az illusztrációkban gyönyörködve böngészhessék, és akár ajánlásokat is kapjanak. Nem utolsó sorban, ez a megoldás segít az éttermeknek is abban, hogy hatékonyabban, gördülékenyebb rendelésfelvétellel működjenek.

Személyre szabott vendéglátást akarnak

Ugyancsak jó befektetés és a fiatalabb korosztály által igencsak üdvözölt gyakorlat az AI és a személyre szabott digitális megoldások minél szélesebb körű alkalmazása. 

Így ma már olyan technológiákban is érdemes gondolkodni egy vendéglátóhely vezetőjének, amelyek előre jelzik a vendégek igényeit, és ez alapján testre szabhatóak a szolgáltatások. 

Ez jelenthet például olyan digitális felületet, amely a vendég korábbi rendelései és preferenciái, a forgalmas időszakok alapján, a népszerű ételek és italok figyelembevételével személyre szabott étel- és italajánlatokat tesz, az étteremvezetés számára pedig az ezekhez szükséges alapanyagokat szűri. Ezáltal nő a vendégelégedettség, illetve optimalizálható a készletkezelés és csökkenthető a pazarlás. De hatékonyak és mindenképp izgalmasak az ételek mögött rejlő kulináris történetek, az élményalapú rendelési lehetőségek, illetve a digitális hűségprogramok is. 

Kritikusak és kegyetlenül őszinték 

A digitális megoldások iránti igény Európa mellett különösen kiemelkedő Kínában is, ahol a Z generáció tagjai nemcsak a táplálkozási értékre, hanem az ételek funkcionális előnyeire is nagy hangsúlyt fektetnek. Így az olyan élelmiszerek, amelyek hialuronsavat tartalmaznak, és amelyekről úgy vélik, hogy javítják a bőr hidratáltságát és csökkentik a ráncokat, egyre népszerűbbek a fiatalok körében.

Mindezek alapján a Z generáció nemcsak az ételek minőségét értékeli, hanem az étteremről alkotott véleményüket is nagyban befolyásolja a digitális innováció és a felelős, fenntartható vendéglátás iránti igényük. Hiszen a fiatalok „félelmetesen kritikusak és büntetnek” – idézi a Forbes, utalva arra is, hogy egyre több az olyan hely, ahol sem a séfek, sem a vendégek nem félnek az újdonságoktól. Márpedig az újdonságok nemcsak a konyhában születhetnek, hanem a vendégek asztalain is: a QR kódos menük és az egyéb digitális megoldások segíthetik a vendéglátóhelyeket, hogy megfeleljenek ezeknek az elvárásoknak, és vonzóbbá váljanak a fiatalabb generáció számára.

Forrás: Freepik

A QRiosum megoldása a Z generációs igényekre

A QRiosum csapata erre az egyre növekvő innovációs igényre reflektálva, saját vendéglátós tapasztalatokra építve fejlesztette komplex vendéglátó szoftverét, amelynek

használatával a vendég és a vendéglátóhely is elégedettséget szerezhet.

Éttermi rendszerünk a legmodernebb technológiák alkalmazásával szolgálja ki a vendéglátóhely üzemeltetését a beszerzésektől, a raktár-készletezésen át a rendelések kezeléséig. Interaktív digitális menünk pedig a kínálat böngészése mellett a digitális rendelést és fizetést is lehetővé teszi, a legmagasabb színvonalú vendégélmény biztosítása érdekében.

Ha kíváncsi vagy, Neked miben tudunk segíteni, kukkants rá a weboldalunkra, és keress minket elérhetőségeinken.

[Kiemelt kép: Freepik]